报告编号(No): 117995 华研中商研究院
【关 键 字】: 面包 行业
【出版日期】: 2013年3月
【交付方式】: 电子版或特快专递
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【报告目录】
第一章 面包行业发展概况分析 9
1.1 面包行业特性 9
1.1.1 面包行业定义 9
1.1.2 面包的分类 9
1.1.3 糕点及面包行业发展历程 9
1.2 面包行业管理体制及政策法规 11
1.2.1 面包行业管理体制 11
1.2.2 面包行业政策法规 11
1.3 中国面包行业概况及发展对策 13
1.3.1 中国面包行业发展概况 13
1.3.2 中国面包业发展策略 15
第二章 中国面包行业发展环境分析 18
2.1 2011年中国宏观经济运行形势分析 18
2.2 2011年中国糕点及面包行业发展分析 21
2.2.1 中国糕点及面包行业发展总休概况 21
2.2.2 2011-2012年糕点及面包行业产值分析 28
2.2.3 2011-2012年糕点及面包行业销售收入分析 29
2.2.4 2011-2012年糕点及面包行业利润总额分析 29
2.3 中国糕点及面包行业运营能力分析 30
2.3.1 2012年糕点及面包行业盈利能力分析 30
2.3.2 2012年糕点及面包行业偿债能力分析 31
第三章 2013中国面包市场分析及预测 32
3.1 中国面包市场规模分析 32
3.1.1 2010-2012年中国面包市场规模 32
3.1.2 中国面包市场结构分析 33
3.2 2009-2013中国面包市场规模预测 36
第四章 2011-2012年中国重点面包制造厂商经营状况分析 38
4.1 上海克莉丝汀食品有限公司 38
4.1.1 企业基本情况 38
4.1.2 企业偿债能力分析 39
4.1.3 企业盈利能力分析 39
4.1.4 企业成本费用分析 40
4.2 北京义利面包食品有限公司 41
4.2.1 企业基本情况 41
4.2.2 企业偿债能力分析 42
4.2.3 企业盈利能力分析 42
4.2.4 企业成本费用分析 43
4.3 曼可顿食品(上海)有限公司 44
4.3.1 企业基本情况 44
4.3.2 企业偿债能力分析 44
4.3.3 企业盈利能力分析 45
4.3.4 企业成本费用分析 45
4.4 上海静安面包房有限公司 47
4.4.1 企业基本情况 47
4.4.2 企业偿债能力分析 47
4.4.3 企业盈利能力分析 48
4.4.4 企业成本费用分析 48
4.5 沈阳好利来食品有限公司 50
4.5.1 企业基本情况 50
4.5.2 企业偿债能力分析 50
4.5.3 企业盈利能力分析 51
4.5.4 企业成本费用分析 51
4.6 上海香特莉食品工业有限公司 53
4.6.1 企业基本情况 53
4.6.2 企业偿债能力分析 53
4.6.3 企业盈利能力分析 54
4.6.4 企业成本费用分析 54
4.7 上海陆仕食品有限公司 56
4.7.1 企业基本情况 56
4.7.2 企业偿债能力分析 56
4.7.3 企业盈利能力分析 57
4.7.4 企业成本费用分析 57
4.8 大连桃李食品有限公司 59
4.8.1 企业基本情况 59
4.8.2 企业偿债能力分析 59
4.8.3 企业盈利能力分析 60
4.8.4 企业成本费用分析 60
4.9 沈阳市桃李食品有限公司 62
4.9.1 企业基本情况 62
4.9.2 企业偿债能力分析 62
4.9.3 企业盈利能力分析 63
4.9.4 企业成本费用分析 63
4.10 杭州玫隆食品有限公司 65
4.10.1 企业基本情况 65
4.10.2 企业偿债能力分析 65
4.10.3 企业盈利能力分析 66
4.10.4 企业成本费用分析 66
4.11 广州东海堂（饼屋）食品有限公司 68
4.11.1 企业基本情况 68
4.11.2 企业偿债能力分析 68
4.11.3 企业盈利能力分析 69
4.11.4 企业成本费用分析 69
4.12 哈尔滨米旗食品有限责任公司 71
4.12.1 企业基本情况 71
4.12.2 企业偿债能力分析 71
4.12.3 企业盈利能力分析 72
4.12.4 企业成本费用分析 72
4.13 宁波新美心食品工业有限公司 74
4.13.1 企业基本情况 74
4.13.2 企业偿债能力分析 74
4.13.3 企业盈利能力分析 75
4.13.4 企业成本费用分析 75
第五章 中国面包行业投资分析 77
5.1 中国面包行业投资风险分析 77
5.2 中国面包行业投资策略分析 79
附：报告说明 82
图表目录
图表 1 面包感官要求 9
图表 2 面包的理化要求 10
图表 3 中国人均面包消费量与发达国家比较图 11
图表 4 2011-2012年中国GDP增长趋势图 16
图表 5 2010-2011年城镇居民人均可支配收入及其增长率 17
图表 6 2002-2011农村居民人均可支配收入及其增长率 17
图表 7 2010年居民消费价格上涨情况 18
图表 8 2011年中国糕点及面包行业经济指标统计 19
图表 9 2011年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 20
图表 10 2011年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 20
图表 11 2011年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 21
图表 12 2011年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 21
图表 13 2011年中国糕点及面包行业前5省区利润总额排名 22
图表 14 2012年中国糕点及面包行业经济指标统计 23
图表 15 2012年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 23
图表 16 2012年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 24
图表 17 2012年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 24
图表 18 2012年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 24
图表 19 2012年中国糕点及面包行业前5省区利润总额排名 25
图表 20 2011-2012年中国糕点及面包行业工业总产值统计 26
图表 21 2011-2012年中国糕点及面包行业工业总产值增长趋势图 26
图表 22 2011-2012年中国糕点及面包行业销售收入统计 27
图表 23 2011-2012年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势图 27
图表 24 2011-2012年中国糕点及面包行业利润总额统计 27
图表 25 2011-2012年中国糕点及面包行业利润总额增长趋势图 28
图表 26 2011-2012年中国糕点及面包行业成本费用利润率 29
图表 27 2011-2012年中国糕点及面包行业资产负债率 29
图表 28 2010-2012年中国面包市场销量统计及增长率 30
图表 29 2010-2012年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 30
图表 30 2010-2012年中国面包市场销售金额统计及增长率 30
图表 31 2010-2012年中国面包市场零售规模及增长率（value） 31
图表 32 2011年中国工业化生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 31
图表 33 2011年中国工业化生产面包与手工制作面包所占份额比例图（value） 32
图表 34 2010-2012年中国工业化生产面包的市场销量统计及增长率 32
图表 35 2010-2012年中国工业化生产面包的市场销量增长趋势图 32
图表 36 2010-2012年中国工业化生产的面包市场销售金额统计及增长率 32
图表 37 2010-2012年中国工业化生产的面包市场销售金额增长趋势图 33
图表 38 2010-2012年中国手工制作面包的市场销量统计及增长率 33
图表 39 2010-2012年中国手工制作面包的市场销量增长趋势图 33
图表 40 2010-2012年中国手工制作的面包市场销售金额统计及增长率 33
图表 41 2010-2012年中国手工制作的面包市场销售金额增长趋势图 34
图表 42 2010-2012年中国面包市场销量增长预测 34
图表 43 2010-2012年中国面包市场零售规模增长预测趋势图（volume） 34
图表 44 2010-2013年中国面包市场销售金额增长预测 35
图表 45 2010-2013年中国面包市场零售规模及增长预测趋势图（value） 35
图表 46 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的资产状况 37
图表 47 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的偿债能力 37
图表 48 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的销售及利润状况 38
图表 49 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的盈利能力 38
图表 50 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的成本费用构成 38
图表 51 2011年上海克莉丝汀食品有限公司的成本费用状况 39
图表 52 2011年北京义利面包食品有限公司的资产状况 40
图表 53 2011年北京义利面包食品有限公司的偿债能力 40
图表 54 2011年北京义利面包食品有限公司的销售及利润状况 40
图表 55 2011年北京义利面包食品有限公司的盈利能力 41
图表 56 2011年北京义利面包食品有限公司的成本费用构成 41
图表 57 2011年北京义利面包食品有限公司的成本费用状况 41
图表 58 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的资产状况 42
图表 59 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的偿债能力 42
图表 60 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的销售及利润状况 43
图表 61 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的盈利能力 43
图表 62 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的成本费用构成 44
图表 63 2011年曼可顿食品(上海)有限公司的成本费用状况 44
图表 64 2011年上海静安面包房有限公司的资产状况 45
图表 65 2011年上海静安面包房有限公司的偿债能力 45
图表 66 2011年上海静安面包房有限公司的销售及利润状况 46
图表 67 2011年上海静安面包房有限公司的盈利能力 46
图表 68 2011年上海静安面包房有限公司的成本费用构成 46
图表 69 2011年上海静安面包房有限公司的成本费用状况 47
图表 70 2011年沈阳好利来食品有限公司的资产状况 48
图表 71 2011年沈阳好利来食品有限公司的偿债能力 48
图表 72 2011年沈阳好利来食品有限公司的销售及利润状况 49
图表 73 2011年沈阳好利来食品有限公司的盈利能力 49
图表 74 2011年沈阳好利来食品有限公司的成本费用构成 50
图表 75 2011年沈阳好利来食品有限公司的成本费用状况 50
图表 76 2011年上海香特莉食品工业有限公司的资产状况 51
图表 77 2011年上海香特莉食品工业有限公司的偿债能力 51
图表 78 2011年上海香特莉食品工业有限公司的销售及利润状况 52
图表 79 2011年上海香特莉食品工业有限公司的盈利能力 52
图表 80 2011年上海香特莉食品工业有限公司的成本费用构成 52
图表 81 2011年上海香特莉食品工业有限公司的成本费用状况 53
图表 82 2011年上海陆仕食品有限公司的资产状况 54
图表 83 2011年上海陆仕食品有限公司的偿债能力 54
图表 84 2011年上海陆仕食品有限公司的销售及利润状况 55
图表 85 2011年上海陆仕食品有限公司的盈利能力 55
图表 86 2011年上海陆仕食品有限公司的成本费用构成 55
图表 87 2011年上海陆仕食品有限公司的成本费用状况 56
图表 88 2011年大连桃李食品有限公司的资产状况 57
图表 89 2011年大连桃李食品有限公司的偿债能力 57
图表 90 2011年大连桃李食品有限公司的销售及利润状况 58
图表 91 2011年大连桃李食品有限公司的盈利能力 58
图表 92 2011年大连桃李食品有限公司的成本费用构成 58
图表 93 2011年大连桃李食品有限公司的成本费用状况 59
图表 94 2011年沈阳市桃李食品有限公司的资产状况 60
图表 95 2011年沈阳市桃李食品有限公司的偿债能力 60
图表 96 2011年沈阳市桃李食品有限公司的销售及利润状况 61
图表 97 2011年沈阳市桃李食品有限公司的盈利能力 61
图表 98 2011年沈阳市桃李食品有限公司的成本费用构成 61
图表 99 2011年沈阳市桃李食品有限公司的成本费用状况 62
图表 100 2011年杭州玫隆食品有限公司的资产状况 63
图表 101 2011年杭州玫隆食品有限公司的偿债能力 63
图表 102 2011年杭州玫隆食品有限公司的销售及利润状况 64
图表 103 2011年杭州玫隆食品有限公司的盈利能力 64
图表 104 2011年杭州玫隆食品有限公司的成本费用构成 64
图表 105 2011年杭州玫隆食品有限公司的成本费用状况 65
图表 106 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的资产状况 66
图表 107 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的偿债能力 67
图表 108 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的销售及利润状况 67
图表 109 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的盈利能力 67
图表 110 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的成本费用构成 67
图表 111 2011年广州东海堂（饼屋）食品有限公司的成本费用状况 68
图表 112 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的资产状况 69
图表 113 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的偿债能力 69
图表 114 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的销售及利润状况 70
图表 115 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的盈利能力 70
图表 116 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的成本费用构成 70
图表 117 2011年哈尔滨米旗食品有限责任公司的成本费用状况 71
图表 118 2011年宁波新美心食品工业有限公司的资产状况 72
图表 119 2011年宁波新美心食品工业有限公司的偿债能力 72
图表 120 2011年宁波新美心食品工业有限公司的销售及利润状况 73
图表 121 2011年宁波新美心食品工业有限公司的盈利能力 73
图表 122 2011年宁波新美心食品工业有限公司的成本费用构成 73
图表 123 2011年宁波新美心食品工业有限公司的成本费用状况 74
图表 124 消费者购买面包目的 75
图表 125 面包购买影响因素分析 76