1、各部位加润滑油，并检查减速箱内油位；用手扳动主动轮是否空转轻便、无异声、无故障；放松夹饼器，加大出饼间隙；检查皮带松紧程度。
2、启动电机后空载运转几分钟，待一切正常后进料，开始时吃料慢不易成饼，加料过猛也会造成机膛堵塞。为此先行投料运转约30min待机膛磨热后才能进入如下正常状态；在直榨排及第一第二号榨圈处70%—80%量的出油，出渣量3%—5%；油饼呈片状坚实，表面光滑不露油迹，背面起鱼鳞状斑纹，饼厚1.2—1.5mm。
3、保持连续均匀下料，不搭桥、不断料；把好蒸炒关，确保入榨料温（一次压榨为120—130℃）和水分（1%—2%）；做到一听（设备运转声）和五看（看下料、电流、出油、出渣以及出饼情况）。
4、将存料全部喂入榨膛，再将油渣和碎饼喂入榨膛（使榨膛内不结块，便于拆车）。最后放松夹饼器，增大饼厚，待料走完后再行停车。
5、遇上突然停电而紧急停车时立即关上电源、平底炒锅压货，放出锅内存料。放松出饼口，打开牙轮箱下面的放料插板，用手倒转大皮带轮，倒出机膛内的存料。一边来电后随时开机。如果停机过长机膛有结块时，应拆开上榨笼、撬开榨圈清理后才能开车。
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