焦磷酸钠
CAS登录号：7722-88-5
英文名称：Sodium pyrophosphate anhydrous
分子式：NA4P2O7
分子量：265.9
EINECS：231-767-1
执行标准GB8848-1988
指标名称 指标
主含量（以干基计） %≥ 96.5
水不溶物含量 %≤ 0.20
PH值 （1%水溶液） 9.9-10.7
正磷酸盐 合格
砷AS含量 %≤ 0.0003
重金属（计Pb含量） %≤ 0.001
氟化物含量 %≤ 0.005
灼烧减量 %≤ 0.50
外观 白色粉末
用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪＊＊，另外，也用于酵粉，乳酪制造等