一、化学名称： 磷酸二氢钠
二、分子式： NaH2PO4 · 2H2O
三、分子量： 156.01
四、性 能： 无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度 2.04 。熔点 60 ℃。易溶于水。不溶于乙醇。 100 ℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至 100 ℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。
五、质量标准：
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指标名称
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HG2919-2000
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FCC1996
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含量(以NaH2PO4量 ),%
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98.0-103.0
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98.0-103.0
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PH 值 (10g/L溶液)
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4.2-4.6
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--
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水不溶物 ,≤%
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0.2
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0.2
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重金属(以 Pb计), ≤%
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0.001
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10mg/kg
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砷(As), ≤%
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0.0003
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3mg/kg
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氯化物(F), ≤%
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0.005
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0.005
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干燥失重
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NaH2PO4 ≤%
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2.0
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2.0
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NaH2PO4 .H2O,%
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10.0-15.0
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10.0-15.0
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NaH2PO4 . 2H2O,%
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20.0-25.0
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20.0-25.0
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六、用 途： 缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。