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第一章 大豆水解蛋白行业发展概述 7
第一节 大豆水解蛋白行业发展环境分析 7
一、 2012年我国宏观经济运行情况 7
二、 2012年我国宏观经济发展趋势 8
第二节 大豆水解蛋白行业基本特征 9
一、 行业界定及主要产品 9
一、 在国民经济中的地位 9
二、 大豆水解蛋白功能特性分析 9
三、 大豆水解蛋白行业发展历程 10
第三节 大豆水解蛋白行业产业链分析 10
一、 产业链模型介绍 10
二、 大豆水解蛋白产业链模型分析 11
1、大豆水解蛋白在酱油生产中的应用 11
2、大豆水解蛋白在方便食品中的应用 11
3、大豆水解蛋白在低过敏性食品中的应用 11
4、大豆水解蛋白在老年食品中的应用 12
5、大豆水解蛋白在运动食品中的应用 12

第二章 国际大豆水解蛋白产品市场现状及发展态势 13
第一节 国际大豆蛋白市场现状分析 13
第二节 主要国家及地区发展现状 14
一、 美国 14
二、 日本 15
第三节 国际大豆加工行业发展现状 15

第三章 2009-2012年中国大豆水解蛋白行业发展形势分析 18
第一节 大豆水解蛋白行业发展概况 18
一、 大豆水解蛋白行业发展现状分析 18
二、 大豆蛋白行业投资现状分析 18
三、 大豆水解蛋白行业技术发展分析 19
第二节 2008-2012年大豆水解蛋白行业市场情况分析 20
一、 大豆水解蛋白行业市场发展分析 20
二、 大豆水解蛋白市场存在的问题 20
第三节 2006-2012年大豆水解蛋白产销状况分析 21
一、 大豆水解蛋白产能分析 21
二、 大豆水解蛋白产量分析 22
三、 大豆水解蛋白市场需求状况分析 22

第四章 中国大豆水解蛋白行业经济运行分析 24
第一节 2012年大豆水解蛋白行业运行情况分析 24
一、 2012年大豆水解蛋白行业经济指标分析 24
二、 2012年大豆水解蛋白行业前五家企业 25
第二节 2012年大豆蛋白行业进出口分析 26
一、 2012年大豆水解蛋白行业进口数据统计 26
二、 2012年大豆蛋白行业出口数据统计 26
三、 2012年大豆蛋白行业进口价格分析 27
四、 2012年大豆蛋白行业出口价格分析 28
五、 2013-2017年大豆水解蛋白进口态势展望 28
六、 2013-2017年大豆水解蛋白出口态势展望 29

第五章 2012年中国大豆蛋白企业管理与影响策略分析 30
第一节 2012年中国大豆蛋白企业经营管理分析 30
一、 大型大豆蛋白企业发展的问题及策略 30
二、 中国大豆蛋白企业成本管理问题及策略 30
三、 中国大豆蛋白企业循环经济发展模式 31
第二节 提高大豆蛋白企业竞争力的策略 31
一、 提高中国大豆蛋白企业核心竞争力的对策 31
二、 大豆水解蛋白企业发展方向 32

第六章 金融危机对大豆水解蛋白行业竞争的影响分析 33
第一节 大豆水解蛋白行业国际竞争力比较 33
一、 生产要素 33
二、 需求条件 33
三、 企业战略、结构与竞争状态 33
四、 政府的作用 33
第二节 大豆水解蛋白行业区域分布格局概况 34
第三节 大豆水解蛋白行业竞争状况分析 35
一、 大豆水解蛋白行业集中度分析 35
二、 我国大豆蛋白市场竞争分析 35
三、 我国大豆蛋白市场竞争格局 36

第七章 大豆水解蛋白相关产业影响分析 37
第一节 大豆种植行业及贸易情况分析 37
一、 中国大豆种植情况分析 37
二、 中国大豆产量分析 38
三、 中国大豆进出口分析 38
四、 中国大豆市场供需格局分析 39
五、 中国大豆产业发展趋势分析 40
第二节 食品行业发展分析 40
一、 食品工业发展情况 40
二、 食品制造业供需情况 41
三、 影响食品行业发展的主要因素 42
四、 食品行业发展趋势分析 42
第三节 饲料行业发展分析 43
一、 中国饲料行业发展分析 43
二、 中国饲料市场供需格局分析 44
三、 影响饲料行业发展的主要因素 45
四、 饲料行业发展趋势分析 45

第八章 行业重点企业分析 47
第一节 上海爱普食品工业有限公司 47
企业概况 47
企业主导产品分析 47
2006-2012年经营情况分析 48
（一）销售规模 48
（二）盈利能力 48
（三）运营能力 49
（四）偿债能力 50
（五）成长能力 50
企业综合竞争力分析 51
第二节 通榆县益发合大豆制品有限责任公司 51
一、 企业概况 51
二、 企业主导产品分析 51
三、 2006-2012年经营情况分析 52
四、 企业综合竞争力分析 55
第三节 临沂山松生物制品有限公司 55
一、 企业概况 55
二、 企业主导产品分析 55
三、 2006-2012年经营情况分析 56
四、 企业综合竞争力分析 59
第四节 杜邦郑州蛋白有限公司 59
一、 企业概况 59
二、 2006-2012年经营情况分析 60
三、 企业综合竞争力分析 63
第五节 成都螯合生物技术有限公司 63
一、 企业概况 63
二、 企业主导产品分析 63
三、 企业综合竞争力分析 64

第九章 大豆水解蛋白行业投资环境分析 65
第一节 经济发展环境分析 65
一、 2012年我国宏观经济运行情况 65
二、 2012年我国宏观经济形势分析 65
三、 2012年投资趋势及其影响预测 66
第二节 政策法规环境分析 66
一、 2012年大豆水解蛋白产品行业政策环境 66
二、 2012年国内宏观政策对其影响 67
第三节 社会发展环境分析 68
一、 2012年国内社会环境发展现状 68
二、 2012年社会环境发展分析 69
三、 社会环境对行业的影响分析 69

第十章 大豆水解蛋白行业发展趋势分析 70
第一节 2012年大豆水解蛋白产品产业发展趋势分析 70
一、 2012年大豆水解蛋白产品技术趋势 70
二、 2013-2017年大豆水解蛋白产品价格趋势 70
第二节 2013-2017年中国大豆水解蛋白产品行业前景展望分析 71
一、 大豆水解蛋白产品行业市场格局展望 71
二、 2013-2017年大豆水解蛋白产品行业经济效益分析 72
第三节 未来大豆水解蛋白需求与消费预测 73
一、 2013-2017年需求规模预测 73
二、 2013-2017年供给能力走势分析 74
第四节 影响大豆水解蛋白行业发展SWOT分析 74
一、 2013-2017年影响大豆水解蛋白行业运行的有利因素分析 74
二、 2013-2017年影响大豆水解蛋白行业运行的不利因素分析 75
三、 2013-2017年我国大豆水解蛋白行业发展面临的挑战分析 75
四、 2013-2017年我国大豆水解蛋白行业发展面临的机遇分析 75

第十一章 大豆水解蛋白行业投资价值与投资战略研究 77
第一节 2013-2017年中国大豆水解蛋白行业投资风险分析 77
第二节 2013-2017年中国大豆水解蛋白行业投资方向分析 77

图表目录
图表 1：2005-2012年中国国内生产总值及增长变化图 7
图表 2：2012年三大产业各季度生产总值累计比上年增长变化图 8
图表 3：大豆水解蛋白产业链 11
图表 4：中国大豆水解蛋白应用领域分布图 12
图表 5：美国大豆蛋白发展周期图 14
图表 6：世界主要大豆加工企业分布 16
图表 7：山东省高唐蓝山集团10万吨大豆蛋白食品生产加工项目介绍 18
图表 8：2006-2012年中国大豆水解蛋白产能及变化图 21
图表 9：2006-2012年中国大豆水解蛋白产量及变化图 22
图表 10：2006-2012年中国大豆水解蛋白产业总产值及变化图 24
图表 11：2006-2012年中国大豆水解蛋白行业利润总额及变化图 25
图表 12：中国大豆蛋白行业前五家企业简况 25
图表 13：2012年1-12月大豆水解蛋白进口数量及进口金额对比图 26
图表 14：2012年1-12月大豆水解蛋白出口数量及出口金额对比图 26
图表 15：2008、2012年各月大豆水解蛋白进口价格及变化图 27
图表 16：2008、2012年各月大豆水解蛋白出口价格及变化图 28
图表 17：2012年中国大豆蛋白进口量预测图 28
图表 18：2012年中国大豆水解蛋白出口量预测图 29
图表 19：中国大豆水解蛋白生产企业区域分布图 34
图表 20：中国大豆水解蛋白加工行业市场集中度图 35
图表 21：2007-2012年中国大豆种植面积及变化图 37
图表 22：2007-2012年中国大豆产量及变化图 38
图表 23：2007-2012年中国大豆进口量及变化图 38
图表 24：2007-2012年中国大豆出口量及变化图 39
图表 25：2007-2012年中国大豆供需情况对比图 39
图表 26：2005-2008年1-11月及2012年上半年中国食品制造业工业总产值及变化图 41
图表 27：2005-2008年1-11月及2012年上半年中国食品制造业销售产值及变化图 41
图表 28：2005-2012年中国饲料产量及变化图 43
图表 29：2005-2012年1-11月中国饲料业工业总产值及变化图 44
图表 30：2005-2012年中国畜牧业总产值及变化图 44
图表 31：上海爱普食品加工有限公司水解蛋白产品 47
图表 32：2006-2012年上海爱普食品工业有限公司销售产值及变化图 48
图表 33：2006-2012年上海爱普食品工业有限公司销售利润率及变化图 49
图表 34：2006-2012年上海爱普食品工业有限公司资产周转率及变化图 49
图表 35：2006-2012年上海爱普食品工业有限公司资产负债率及变化图 50
图表 36：2006-2012年上海爱普食品工业有限公司主营业务收入增长率及变化图 50
图表 37："春益"牌大豆浓缩蛋白产品 51
图表 38："春益"牌大豆酶解蛋白产品 52
图表 39："春益"牌大豆分离蛋白产品 52
图表 40：2006-2012年通榆县益发合大豆制品有限责任公司销售产值及变化图 52
图表 41：2006-2012年通榆县益发合大豆制品有限责任公司销售利润率及变化图 53
图表 42：2006-2012年通榆县益发合大豆制品有限责任公司资产周转率及变化图 54
图表 43：2006-2012年通榆县益发合大豆制品有限责任公司资产负债率及变化图 54
图表 44：2006-2012年通榆县益发合大豆制品有限责任公司主营业务收入增长率及变化图 55
图表 45："临沂山松大豆分离蛋白产品指标 56
图表 46：临沂山松大豆肽产品指标 56
图表 47：2006-2012年临沂山松生物制品有限公司销售产值及变化图 57
图表 48：2006-2012年临沂山松生物制品有限公司销售利润率及变化图 57
图表 49：2006-2012年临沂山松生物制品有限公司资产周转率及变化图 58
图表 50：2006-2012年临沂山松生物制品有限公司资产负债率及变化图 58
图表 51：2006-2012年临沂山松生物制品有限公司主营业务收入及变化图 59
图表 52：2006-2012年杜邦郑州蛋白有限公司销售产值及变化图 60
图表 53：2006-2012年杜邦郑州蛋白有限公司销售利润率及变化图 61
图表 54：2006-2012年杜邦郑州蛋白有限公司资产周转率及变化图 61
图表 55：2006-2012年杜邦郑州蛋白有限公司资产负债率及变化图 62
图表 56：2006-2012年杜邦郑州蛋白有限公司主营业务收入增长率及变化图 62
图表 57：成都螯合大豆水解蛋白产品 63
图表 58：成都螯合复合氨基酸粉产品 64
图表 59：2012年中国宏观经济走势三种预测 65
图表 60：2012年中国投资情况预测 66
图表 61：2012年中国农村居民家庭人均纯收入及增长变化图 68
图表 62：2005-2012年中国城镇居民人均可支配收入及增长变化图 68
图表 63：2005-2012年中国居民人均消费水平及增长变化图 69
图表 64：2013-2017年中国大豆水解蛋白产品价格趋势预测图 70
图表 65：2013-2017年中国大豆水解蛋白行业利润总额变化趋势预测图 72
图表 66：2013-2017年中国大豆水解蛋白行业市场需求量变化趋势预测图 73
图表 67：2013-2017年中国大豆蛋白市场供给量变化趋势预测图 74