别名：L-抗坏血酸钙
特性：白色至浅黄色结晶或结晶粉末，无味
抗坏血酸钙的制法：抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。
抗坏血酸钙的鉴别方法：取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
英文名称：Calcium Ascorbate 产品类别：抗氧化剂 分子式： C12H14CaO12.2H2O 分子量：426.35CAS：5743-27-1
作用：食品抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.
标准：符合FCC/USP/CP2000
项目: 标准
外观 白色至浅黄色结晶粉末
鉴别 呈正反应
嗅觉 无味或基本无味
重金属 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
干燥失重 ≤0.10%
比旋度 +95°～+97°
硫酸灰分 30.0%～33.0%
草酸盐 符合规定
氯化物 ≤0.001%
含量 ≥99.0～100.5%