利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
三、生产性能
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、与我国黄牛杂交效果
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
嘉祥万头牛羊养殖场是集养殖、育种、科研、推广于一体的畜牧局直属大型牛羊，是我省畜牧行业的示范，为本地区龙头养殖， 每年外调牛羊驴20万余头，本着“至诚至信，合作共赢”的企业理念， 以诚为本，以信为道，以优为胜，始终坚持对客户负责，让客户满意的原则，现做出以下郑重承诺：
1、嘉祥万头牛羊养殖场保证所提供牛羊驴良种的品种质量，均可签订质量合同。若在引种过程中出现以假乱真，以劣充优的情况，客户的一切损失均由我公司承担。
2、选种过程中，客户在本牧业内自由选购，以客户满意为宗旨。
3、所选牛羊，全部办理畜牧局颁发的种畜合格证，做到一畜一证六手续。
4、我们派专业技术人员押车送货到家，路途伤亡，损失由本牧业全部承担。
5、我们提供专用运输车辆，量大可免费送货到家 ，并赠送相应养殖设备。
6、由政府部门牵头的牛羊业务量大，可货到付款并免费送货到家！
7、对下岗职工、教师、退休干部、乡政府帮扶对象，持有关证件可享受优惠 。
8、免费传授科学养殖技术，并赠送相应养殖光盘。
9、定期为客户所购牛羊进行防疫、技术指导等，保证牛羊健康和本牧业信誉。凡在本牧业购牛（驴）超过30头或购羊超过80只的客户，本牧业将安排一名技术员（1-3周）随车到贵地进行免费指导，真正 确保引种客户养殖成功。
10、来嘉祥万头牛羊养殖场人员，可凭车票报销来场车费，公司专车接送，免费吃住。