2013-2017年china功能食品产业投资战略规划及市场发展前景报告
报告编号 1117
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来源链接http://www.orgci.com/content.php?id=1117&cat_id=476
报告目录
第1章：china功能食品行业发展综述 21
1.1 功能食品的定义及分类 21
1.1.1 功能食品的定义 21
1.1.2 功能食品的功能分类 21
1.1.3 功能食品的产品分类 25
1.1.4 前瞻资讯对功能食品行业的主要研究类别 26
1.2 功能食品的研究成果和动向 27
1.2.1 功能食品中的主要功能因子分类 27
1.2.2 我国功能食品的研究动向 28
第2章：功能食品发展的推动因素及前景分析 31
2.1 行业技术背景分析 31
2.1.1 营养学及生物技术的发展 31
2.1.2 高新食品加工技术的发展 32
2.2 行业社会背景分析 36
2.2.1 人口老龄化现象加剧 36
2.2.2 现代人亚健康现象普遍 37
2.2.3 消费者膳食营养意识的建立 37
2.3 行业经济背景分析 38
2.3.1 经济发展与消费水平提高 38
2.3.2 国际竞争推动功能食品行业发展 49
2.4 食品工业发展及政府的推动作用 50
2.4.1 各国政府对功能食品的支持力度加大 50
2.4.2 科研投入及人才培养力度加强 52
2.5 功能食品行业发展趋势和前景分析 53
2.5.1 功能食品行业发展趋势 53
2.5.2 功能食品行业前景分析 55
第3章：china功能食品行业的发展状况分析 56
3.1 china功能食品的发展现状 56
3.1.1 china功能食品行业的演变过程 56
3.1.2 china功能食品行业现状及特征 57
3.1.3 china功能食品行业的监管体系 58
3.2 功能食品行业供应链分析 59
3.2.1 功能食品行业上下游产业供应链简介 59
3.2.2 功能食品行业上游产业供应链分析 60
（1）功能性食品添加剂及配料行业发展分析 60
（2）中药材行业发展情况分析 60
（3）中草药提取物行业发展分析 61
3.2.3 功能食品行业下游流通领域分析 62
（1）china零售行业发展状况分析 62
（2）china居民消费状况分析 64
1）china居民人口特征分析 64
2）china居民收入与消费情况分析 65
第4章：功能食品行业市场竞争状况分析 69
4.1 行业总体市场竞争状况分析 69
4.2 行业国际市场竞争状况分析 69
4.2.1 国际功能食品市场发展状况 69
（1）美国功能食品市场的发展现状 69
（2）日本功能食品市场的发展现状 70
（3）欧洲功能食品市场的发展现状 70
4.2.2 国际功能食品市场发展趋势分析 70
4.2.3 跨国公司在china市场的投资布局 72
4.2.4 跨国公司在china的竞争策略分析 73
4.3 行业国内市场竞争状况分析 78
4.3.1 国内功能食品行业竞争格局分析 78
4.3.2 上下游议价能力分析 78
（1）上游议价能力分析 78
（2）下游议价能力分析 78
4.3.3 替代品威胁分析 79
4.3.4 潜在进入者威胁分析 79
第5章：功能饮料类产品市场分析 81
5.1 功能饮料市场 81
5.1.1 功能饮料概述 81
（1）功能饮料的定义 81
（2）功能饮料的分类 81
5.1.2 功能饮料的发展概况 82
（1）全球功能饮料的发展现状 82
（2）china饮料行业的发展现状及趋势 83
5.1.3 china功能饮料市场分析 85
（1）国内市场的功能饮料品牌及其诉求点分析 85
（2）功能饮料的典型营销案例分析 87
5.2 保健酒市场 89
5.2.1 保健酒市场的发展现状分析 89
（1）保健酒的定义及发展沿革 89
（2）国内保健酒市场的发展现状 90
（3）保健酒的相关政策分析 91
5.2.2 主要保健酒品牌的竞争策略分析 94
（1）定位策略 94
（2）产品策略 95
（3）分销策略 95
（4）广告、宣传、促销策略 96
5.2.3 保健酒的目标消费者分析 97
（1）中老年消费者的消费特征及其功能诉求分析 97
（2）青年消费者的消费特征及其功能诉求分析 98
（3）男性消费者的消费特征及其功能诉求分析 99
（4）女性消费者的消费特征及其功能诉求分析 99
5.2.4 保健酒市场的发展趋势 100
5.3 保健茶市场 102
5.3.1 茶饮市场发展分析 102
5.3.2 保健茶市场的发展现状及竞争格局 103
5.3.3 保健茶的分销渠道分析 104
5.3.4 保健茶市场的前景预测 106
第6章：功能食品类产品市场分析 107
6.1 功能性糖果市场 107
6.1.1 功能糖果概述 107
（1）功能糖果的定义 107
（2）功能糖果主要品类分析 107
6.1.2 国内糖果市场与消费情况的分析 108
（1）china糖果行业发展现状概述 108
（2）不同档次的糖果市场分析 108
（3）不同品类的糖果市场分析 109
（4）国内的糖果品牌与种类分析 111
6.1.3 功能性糖果的市场分析 112
（1）功能性糖果的主要种类 112
（2）不同种类的功能性糖果市场分析 113
1）无糖糖果的市场分析 113
2）维生素糖果的市场分析 116
3）益生元糖果的市场分析 116
4）膳食纤维糖果的市场分析 117
5）其他功能性糖果的市场分析 118
（3）功能性糖果的典型营销案例分析 119
（4）功能性糖果的前景预测 120
6.2 功能性食用油市场 121
6.2.1 功能性食用油概述 121
（1）功能性食用油的定义 121
（2）功能性食用油的分类 121
（3）功能性食用油中的主要功能性配料 122
6.2.2 功能性食用油的发展概况 122
（1）全球功能性食用油的发展现状 122
（2）功能性食用油的研究方向 123
6.2.3 china功能性食用油市场分析 123
（1）国内食用油市场发展现状概述 123
（2）china功能性食用油的发展现状 126
（3）国内市场的功能性食用油品牌及其诉求点分析 127
6.3 功能性烘焙食品市场分析 128
6.3.1 全球功能性烘焙食品的发展现状 128
6.3.2 国内功能性烘焙食品的发展现状 129
6.3.3 功能性烘焙食品的主要功能性配料 129
6.3.4 目前国内主要的功能性烘焙食品品牌及其诉求 130
6.4 蜂产品市场 131
6.4.1 蜂产品市场现状分析 131
（1）渠道 131
（2）产能 131
（3）质量 132
（4）品牌 132
6.4.2 蜂产品市场前景预测 133
6.5 功能性冰激凌市场 133
6.5.1 功能性冰激凌的种类 133
6.5.2 国内冷冻饮品市场的发展现状及其趋势 136
第7章：功能食品行业主要企业生产经营分析 137
7.1 福建雅客食品有限公司经营情况分析 137
7.1.1 企业发展简况分析 137
7.1.2 企业产销能力分析 137
7.1.3 企业盈利能力分析 138
7.1.4 企业运营能力分析 138
7.1.5 企业偿债能力分析 139
7.1.6 企业发展能力分析 139
7.1.7 企业研究机构分析 140
7.1.8 企业产品结构及新产品动向 141
7.1.9 企业销售渠道与网络 142
7.1.10 企业经营状况优势与劣势分析 143
7.1.11 企业投资兼并与重组分析 143
7.1.12 企业最新发展动向分析 144
7.2 冠生园（集团）有限公司经营情况分析 144
7.2.1 企业发展简况分析 144
7.2.2 企业产品结构及新产品动向 144
7.2.3 企业销售渠道与网络 145
7.2.4 企业经营状况优势与劣势分析 146
7.2.5 公司下属企业经济指标分析 146
（1）上海冠生园蜂制品有限公司 146
1）企业产销能力分析 146
2）企业盈利能力分析 147
3）企业运营能力分析 148
4）企业偿债能力分析 148
5）企业发展能力分析 149
（2）上海冠生园华佗酿酒有限公司 149
1）企业产销能力分析 149
2）企业盈利能力分析 150