快餐行业市场调研及投资战略决策报告
报告编号：2613
出版日期：2013年06月
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http://www.orgci.com/content.php?id=2613&cat_id=436
【报告目录】
第1章：快餐行业发展综述 8
1.1 快餐行业概述 8
1.1.1 快餐起源和定义 8
1.1.2 快餐产品分类 8
1.1.3 快餐产业化内涵 9
1.1.4 快餐行业发展特点和一般规律 9
1.1.5 快餐的作用和地位 10
1.2 快餐行业发展环境分析 10
1.2.1 快餐行业政策环境分析 10
（1）行业管理体制分析 11
（2）《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》 11
（3）《中国快餐发展纲要》 12
1.2.2 快餐行业社会环境分析 13
（1）社会文化环境 13
（2）科技环境 14
（3）自然环境 14
1.2.3 快餐行业消费环境分析 15
（1）人口环境 15
（2）经济环境 16
1.2.4 行业环境对快餐行业发展的影响 16
（1）快餐行业生命周期 16
（2）快餐行业内竞争结构分析 16
（3）行业协会对快餐行业发展的影响 18
1.2.5 企业自身环境对快餐行业发展的影响 18
第2章：快餐行业发展分析 23
2.1 快餐行业发展状况 23
2.1.1 快餐行业的发展阶段性分析 23
（1）萌芽期 23
（2）调整期 23
（3）成长期 25
（4）黄金时期 26
2.1.2 快餐行业的发展现状 27
（1）快餐行业发展规模 27
（2）快餐行业发展成效 30
（3）快餐行业发展存在的问题 33
（4）快餐行业发展对策 34
2.1.3 快餐行业的竞争格局 35
（1）中式快餐竞争格局 35
（2）西式快餐竞争格局 36
2.1.4 2009年快餐行业50强企业发展分析 37
（1）抗风险能力强 37
（2）业务类型扩张 37
（3）跨区域连锁经营 38
（4）消费群体定位明显 39
（5）业态成型与业种成型 39
2.2 中式快餐发展分析 40
2.2.1 中式快餐简述 40
（1）中式快餐定义 40
（2）中式快餐主要产品 40
2.2.2 中式快餐发展现状及经营模式分析 41
（1）中式快餐发展现状 41
（2）中式快餐经营模式 41
2.2.3 中式快餐发展面临的问题 42
2.2.4 中式快餐SWOT分析 42
2.2.5 中式快餐发展方向及经营策略 44
（1）发展方向 44
（2）经营策略 46
2.3 西式快餐发展分析 50
2.3.1 西式快餐简述 50
（1）西式快餐定义 51
（2）西式快餐主要品牌 51
2.3.2 西式快餐发展状况 51
（1）西式快餐发展现状 51
（2）西式快餐经营模式 51
（3）西式快餐经营策略 52
2.3.3 西式快餐经营优势分析 52
2.4 中西式快餐的差异及分析 53
2.4.1 中西式快餐的差异 53
（1）经营方式 54
（2）资金实力 54
（3）消费群体 54
2.4.2 西式快餐对中式快餐的启示 54
（1）树立正确的发展观念 55
（2）注重人才的培养 55
（3）加强品牌意识 55
（4）发挥传统文化特色优势 55
（5）开发西式薄弱市场 56