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雨润集团总裁李世宝:食品工业是道德工业

   日期:2012-11-20     浏览:209    评论:0    
核心提示:在第十届中国食品安全年会上,江苏雨润肉类产业集团的总裁李世保发表了题为“食品工业是道德工业”的讲话。
     在第十届中国食品安全年会上,江苏雨润肉类产业集团的总裁李世保发表了题为“食品工业是道德工业”的讲话,一直以来,雨润食品在食品安全方面的投入是巨大的。从原料的培育、选择、加工、销售,到与消费者的沟通,雨润食品一直坚信,食品质量管理是一个体系,而不是一个制度。近年来,食品安全事件频发,确实严重影响了整个行业在消费者心目中的形象。李世保总裁就雨润在食品安全管控体系方面的经验与大家分享。
  第一,严格的供应商评估体系。为了确保原料来源的安全可靠,雨润不仅建立了 “公司+供应商+农户”的农业产业化模式,而且通过与优质供应商建立长期合作关系,保证原料进厂可以追溯来源。雨润每年都会对供应商进行评估,会到供应商工厂去审核认证,每年都会有取消不合格供应商的名额。上了黑名单的供应商是再也不能跟雨润合作的。
  第二,专业的标准化生产体系。目前,雨润主要关键工序的设备均引自德国、荷兰、丹麦、日本、瑞士等发达的食品机械大国,进口设备占集团总设备的70%。屠宰企业拥有从荷兰引进的施托克牲畜屠宰系统,国际一流成套生猪屠宰线,符合国家卫生标准和欧盟(EU)卫生标准,以及美国农业部USDA标准。深加工系统的技术设备,主要由荷兰、德国、美国等欧美发达国家提供,高度自动化、智能化,达到了发达国家先进水平。
  第三,完善的物流服务体系。雨润食品在全国拥有300多个销售办事处,产品销售网点遍布全国。雨润在全国主要城市都建立了代理机构,向客户提供优秀的供应服务,形成了强有力的市场销售和配送服务网络。
  第四,透明的风险交流体系。为了加强和消费者的沟通,雨润公司开展了“工厂开放日”,邀请消费者进车间,直接观摩产品的生产过程,亲身体验雨润食品生产情况,让消费者看得见摸得着“食品安全”,树立对雨润食品的信心。
 
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