一级卤菜师手把手教学，传授最地道的经典四川卤菜，潮州卤菜。做出的卤菜香味四溢满街飘香，吃起来爽口滑嫩，香味醇厚。让人久吃不腻，百吃不厌。本中心传授的川卤有两大特点：一是配方经典，绝非其它配方所能比，卤出的东西无论是味道还是颜色绝对无可挑剔。二是授课师傅经验丰富，且精通各流派卤水的制作，不仅让你学到地道的经典四川卤菜，同时还让你熟练掌握最正宗的潮州卤菜。学后可独立经营象皇上皇一样的大型卤菜店或卤水快餐店。学习期间师傅手把教学，无论操作还是理论保证让您学习到位。
具体学习流程：
识别40多种四川的卤水专用香料→配方讲解→市场选料采购→高汤熬制→糖色炒制→两种料包的配制→四川卤水起制→卤水二次增香→卤制上述各种卤制品（包括：鸭脖子、牛肉、鸭、鸡、猪头皮、猪心、猪舌、五花肉、猪耳及、猪脚、猪尾、猪蹄膀兔等等、各种豆制品、花生等等）→潮州卤菜→北京卤菜→卤水的保养和保管→料包的更换方法→各种卤制品及素菜的凉拌技术→过夜卤菜的再处理→开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等）。
上述只是简单的介绍了一下，如果你想了解更多的话就请电话联系师傅吧！或者官方网站了解一下http://www.fbdxc.com和http://www.zgbsxg.com 要么在百度中搜索“巴蜀香阁”或者“佛不度小吃培训”都可以找到的。
