合肥餐具团购首选【盛誉礼品】双立人、生活元素陶瓷。。。2013年12月17日，安徽家纺批发第一品牌！盛誉礼品代理博洋， 罗莱，富安娜，BOSS家纺！引领家居四件套个性风尚！欲知更多礼品，请登陆本公司网站：www.sy0551.com 索取公司产品画册及样品请致电：0551-65225632 沈华林 13335517531 餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好。消毒方法： 常用方法 一）、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 餐具图片(4)二）、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟； 三）、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟； 四）、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。 化学消毒的要求： 1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。 五）、洗碗机 使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题： 1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果[2]； 2.洗机工作水温控制在80℃左右； 3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换； 4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒； 5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。 大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。 合格标准 餐具洗涤，消毒合格的标准： 1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。 3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。 消毒误区 对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。 肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。 所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
