水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。对黑色金属和其它金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大，对生铁无腐蚀作用。无色结晶或白色颗粒性粉末，是一种强电解质，溶于水电离出铵根离子和氯离子，氨气和氯化氢化合生成氯化铵时会有白烟。无 氯化铵气味。味咸凉而微苦。吸湿性小，但在潮湿的阴雨天气也能吸潮结块。粉状氯化铵极易吸潮，湿铵尤甚，吸湿点一般在76%左右，当空气中相对湿度大于吸湿点时，氯化铵即产生吸潮现象，容易结块。能升华（实际上是氯化铵的分解和重新生成的过程）而无熔点。相对密度1.5274。折光率1.642。低毒，半数致死量（大鼠，经口）1650mg/kg。有刺激性。加热至350℃升华，沸点520℃。 在工业生产中，氯化铵废水的排放对环境影响特别严重，将废水中的铵盐提取出来，用于农业肥料的生产，既保护环境又可取得良好的经济效益。根据氯化铵溶液的物性及蒸发量，采用单效降膜或多效降膜蒸发器。将稀溶液蒸发浓缩至饱和状态，到结晶器降温析出晶体。然后进入离心机固液分离，得到氯化铵晶体。 降膜蒸发器具有物料在设备内停留时间短，传热面上的物料浓度从低至高浓度，传热系数高，加热温度低，氯化铵不受高温蒸发的破坏等优点。氯化铵蒸发采用此工艺不仅能提高产品的质量，又能节能降耗、降低生产成本、提高经济效益。 氯化铵溶液蒸发单效降膜气耗比为1.1、双效降膜气耗比0.57、三效降膜气耗比0.4。
